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Filets de lieu noir et ses légumes au four

Plat
2 parts
15 min
25 min
facile
C'est vraiment très bon!! Le poisson se tient extrêmement bien.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 beau filet de lieu noir





1 gousse d'ail

2 barquettes de Tartare Ligne et Plaisir

Comté

sel

poivre

basilic

huile d'olive

Préparation

  • Sortir le filet, le laver, l'essuyer puis le badigeonner d'huile d'olive. Saler, poivrer et mettre du basilic des 2 côtés du poisson. Réserver.
  • Laver et couper l'aubergine en dés. Puis mettre les dés dans une poêle chaude huilée. Mélanger de temps à autre et couvrir. Une fois cuits, mettre les dés de côtés.
  • Laver et couper la courgette en dés puis la mettre dans la poêle avec l'oignon émincé. Bien mélanger pour que la courgette rende un peu de son eau. Une fois cuits, mettre les dés de courgette et l'oignon de côté.
  • Couper la tomate grossièrement ainsi que l'ail. Mettre les deux dans la poêle. Mélanger. Puis ajouter la courgette, l'oignon et l'aubergine. Saler, poivrer. Ajouter le Tartare et 2 pincées de basilic. Vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche si vous craignez que ce ne soit trop sec.
  • Mettre les légumes dans un plat allant au four. Puis déposer au dessus les filets de poisson. Déposer sur le poisson quelques lamelles de comté.
  • Enfourner pendant 15-20 minutes à 210°C.
  • Vous pouvez arroser le tout de citron une fois que c'est dans l'assiette.
H Hélène Cuisine - La cuisine de Hélène

Photos

Filets de lieu noir et ses légumes au four, photo 1Filets de lieu noir et ses légumes au four, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Côte-du-rhône Villages blancVallée du Rhone, Rouge
Alsace Pinot BlancAlsace, Blanc





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