Griset au four

Name: Griset au four
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: un griset (ou dorade grise) d'au moins un kilo; échalotes ( les vraies!); une branche de persil plat; vin blanc sec; beurre; poivre blanc; sel fin

Plat

facile

35 min

Un plat tout simplement facile à faire même si cela prend un peu plus de temps, la recette est délicieuse.

Ingrédients

un griset (ou dorade grise) d'au moins un kilo
échalotes ( les vraies!)
une branche de persil plat
vin blanc sec
beurre
poivre blanc
sel fin

Vous allez aimer

Le meilleur temps de cuisson pour un filet mignon au four

Préparation

Préparation20 min

Cuisson15 min

Écaillez et videz le poisson, en ôtant également les branchies.
Coupez toutes les nageoires (et la queue si comme moi, vous avez un plat trop petit, par ailleurs il est plus pratique de couper les nageoires avant d'écailler, vous aviez rectifié)). Placez la branche de persil dans la cavité ventrale.
Mettez les échalotes en rouelles au fond d'un plat à four, posez le poisson par dessus, arrosez d'un verre de vin blanc, parsemez généreusement de beurre, salez et poivrez.
Si vous ne consommez pas de vin, vous pouvez le remplacer par du fumet de poisson auquel vous ajoutez un élément acide comme du jus de citron.
Pour la cuisson, chauffe le four à 250°, et fait cuire le poisson à cette température élevée.

Notez cette recette

C Cuisine de la mer

Questions

Photos des membres

Publier votre photo de cette recette

Commentaires

Notez cette recette:

Il n'y a aucun commentaire!