Laver et sécher les poivrons, les couper en lanières après avoir ôté les graines et la tige.
Les mettre dans le plat à gratin.
Peler l'ail et le couper en quatre puis le répartir sur les poivrons.
Ajouter l'huile par dessus puis le basilic.
Cuire à 180°C pendant 1 heure en mettant éventuellement une feuille de papier aluminium sur le dessus à mi cuisson pour éviter que les poivrons ne brûlent.
Déguster chaud ou froid.
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