Ptitchef

Légumes de printemps rôtis au four

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 botte d'asperges vertes

8 gros champignons de Paris

3 grappes de tomates cerises


4 gousses d'ail

huile d'olive

1 citron non traité

quelques pluches de thym frais

8 brins de romarin frais

sel, poivre du moulin


Pour accompagner :

8 tranches de jambon de Parme

des copeaux de parmesan

Préparation

  • Laver les légumes. Détailler les courgettes en tagliatelles avec un économe.
  • Peler légèrement le bas des asperges et couper le pied. Enlever la terre et couper le pied des champignons.
  • Les couper en 2 ou en 4 si ils sont trop gros. Écraser les gousses d'ail avec la peau.
  • Disposer l'ensemble des légumes sur la lèchefrite. Répartir les gousses d'ail, le romarin et le thym.
  • Râper le zeste du citron et en parsemer les légumes. Saler et poivrer. Asperger les légumes d'un généreux filet d'huile d'olive.
  • Glisser la lèchefrite dans le four préchauffé à 210° pendant une vingtaine de minutes.





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