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Posté le 09/05/2008 09:22:00 Par La Boîte à Gâteaux (Voir son site)

Je vous laisse une petite dizaine de jours pour visiter Venise, Florence & Rome :o) Et comme vacances rime avec vider le réfigérateur , j'ai fait un cheesecake pour l'occasion ! Gros bisous et on se retrouve dans un peu plus d'une semaine.

La pâte au speculoos :

180 gr de speculoos

60 gr de beurre

1°/ Préchauffer le four à 180°C.

2°/ Mettre les speculoos dans un sachet congélation et écraser le tout au rouleau à pâtisserie. Passer le beurre durant 30 secondes au micro-onde et ajouter le beurre fondu aux biscuits écrasés, bien mélanger.

3°/ Tapisser de papier sulfurisé le fond d'un moule à charnières de 20 cm de diamètre à bord haut. Répartir le mélange dans le fond du moule et bien tasser. Mettre au four durant 15 minutes.

La crème :

6 petits suisses

250 gr de mascarpone

100 gr de sucre

2 gros oeufs ou 3 petits

1 cc de cannelle (facultatif)

1°/ Baisser la température du four à 140°C

2°/ Dans un saladier, mettre tous les ingrédients et battre énergiquement jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Verser le mélange sur la base au speculoos et enfourner pendant 1h.

3°/ Laisser refroidir entièrement le cheesecake puis le mettre au réfrigérateur et le déguster lorsqu'il est bien frais avec un peu de caramel à la fleur de sel.

Alors apparemment Thierry, Florianna, Celyo et Julie (j'espère que je n'ai oublié personne ...) aimeraient connaître mes goûts culinaires, donc voici mes réponses aux 6 questions :o)

1/ Quel aliment (produit) n'aimez vous pas du tout ?
Le cumin et de la coriandre.

2/ Nommez 3 de vos aliments-produits favoris.
Le chocolat, la fève Tonka et la feta

3/ Votre recette favorite.

Une recette dont je suis littéralement tombée amoureuse, que j'ai déjà essayé 3 fois mais pour laquelle je n'ai pas encore pris de photo , ça sera pour la prochaine fois ;o) Pour la recette c'est par ici --> Ananas confit, glace Tonka et dentelle de cacao .... un pur moment de plaisir ;o)

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4/ Votre boisson de prédilection.
Un bon verre de vin :o)

5/ Le plat que vous rêvez de réaliser, mais que vous n'avez toujours pas réalisé.
Les macarons , le chinois à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat , un des fameux tourbillons d'Eryn ou encore un des magnifiques gâteaux de Florianna. Moi gourmande, non .... vous vous faites des idées ;o)

6/ Votre meilleur souvenir culinaire.
Lorsque ma mère passait la journée à préparer toutes les pâtisseries grecques pour la fête de Pâques ! :o)

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