Ptitchef

Sauce Béchamel super-légère

Autre
4 parts
8 min
4 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 bol de lait (demi ou tout écrémé, ça marche aussi ! )

1 bol d'eau (la même quantité, prenez le même bol)

1 grosse cuillère à soupe de fécule de Maïs

Sel


muscade

herbes


fromage(s)...

si vous y mettez du fromage et un jaune d'oeuf, ça devient une sauce Mornay au fait

Préparation

  • Dans la petite casserole, faites bouillir le lait avec le sel.
  • Pendant ce temps-là, mélangez la fécule avec l'eau froide dans le bol.
  • Quand le lait bout, baissez le feu légèrement et videz d'un coup le contenu du bol dans le lait.
  • Fouettez vigoureusement jusqu'à l'épaississement souhaité.
  • Ajoutez à la sauce fin prête les aromates ou le fromage, ou les champignons ou tout ce que vous voulez, servez bien chaud ou versez sur un gratin à enfourner.
Peut être congeléPeut être congelé
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
MMeredith

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge
Corbières rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

12/04/2015

Je ne fais plus que votre recette.Merci pour votre partage.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
13/06/2013

Bien vu !

(0) (0) Signaler
20/05/2013

Miam, merci bonne recette!!

(0) (0) Signaler

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