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Boeuf braisé aux baies de genièvre et à la gelée de groseilles

Un plat simple mais si délicieux qu'il est inutile de vous en priver.A dégustez!!

Plat
4 parts
20 min
2 min
facile
579 Kcal
Boeuf braisé aux baies de genièvre et à la gelée de groseilles
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Ingrédients

4

Préparation

  • Chauffer l'huile à feu vif et saisir la viande jusqu'à coloration.
  • Ajouter l'oignon et l'ail. Saler et poivrer. Déglacer avec le vin rouge, puis laisser réduire de moitié..
  • Déglacer avec le vin rouge, puis laisser réduire de moitié.
  • Verser le contenu du poêlon dans une grande marmite. Ajouter la farine et mélanger.
  • Ajouter le bouillon de bœuf et les baies de genièvre.
  • Porter à ébullition, puis réduire le feu et poursuivre la cuisson 2 heures, en couvrant presque entièrement.
  • Ajouter la gelée de groseilles et bien mélanger.

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Bœuf bourguignon


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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (691g)
Calories: 579Kcal
  • Glucides: 21.5g
  • Lipides: 19.2g
  • Gras sat.: 3.8g
  • Protéines: 68.4g
  • Fibres: 14.7g
  • Sucre: 7.7g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 13
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge

Questions:






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