Posté le 09/08/2008 13:18:00 Par Les gourmandises d'Isa (Voir son site)
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C'est une recette inspirée par celle de Peabody. Je lui ai piqué sa recette de remplissage et de glaçage mais j'ai utilisé la recette de pâte que je fais habituellement car je la fais au robot boulanger. Cela donne des brioches absolument irrésistibles: À la cuisson, le mélange amandes/sucres se transforme en un praliné croquant sur le dessus de brioches moelleuses, tandis qu'il reste crémeux à |
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