Posté le 21/01/2009 10:45:00 Par Recettes de cuisine d'Afrique (Voir son site)
La saison des brochets (barracudas au Sénégal) va bientôt se terminer. J’en ai acheté 5 kg que je vais mettre au congélateur.
Aujourd’hui, nous les mangerons avec une crème à l’oseille, ce qui devrait réjouir mon mari car il adore le barracuda et l’oseille (bissap feuille au Sénégal).
Nombre de personnes : 2
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 20 mn
Ingrédients
2 barracudas (brochets)
2 limes
2 poignées d’oseille (bissap feuille)
15 g. de beurre
1 petite boite de lait concentré non sucré
1 petit oignon
sel
poivre
Recette
Ecaillez, videz et lavez les petits... Lire Brochet à la crème d'oseille, recette sénégalaise
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