Ptitchef

Filets de lotte au safran

Plat
2 parts
10 min
15 min
facile
La couleur est sublime et la recette est divin!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 lotte coupée en filets, puis détaillée en cubes

2 gousses d'ail


1 tête de fenouil, hachée menu

1 petit verre de pastis

1 dose de safran

Sel, poivre

Préparation

  • Faire revenir tout d'abord l'ail coupé en tranches très fines, puis ajouter le fenouil.
  • Lorsque le fenouil est cuit, rajouter les cubes de lottes.
  • Faire revenir très rapidement le tout. Saler, poivrer, ajouter le safran, mouiller avec du pastis et mélanger le tout.

Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon secSud-Ouest, Blanc
CondrieuVallée du Rhone, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

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