Filets de lotte au safran

Ingrédients

• 1 lotte coupée en filets, puis détaillée en cubes
• 2 gousses d'ail
• huile d'olive
• 1 tête de fenouil, hachée menu
• 1 petit verre de pastis
• 1 dose de safran
• Sel, poivre