Brochettes de Poulet Mariné aux Herbes, Recette Brochettes de Poulet Mariné aux Herbes

Posté le 19/05/2008 00:01:00 Par "Les Gourmandises de Sylvie" (Voir son site)

Avec l'arrivée des beaux jours, les 1ers barbecues ont commencé à pointer le bout de leur nez... Voici donc des brochettes de poulet marinées très parfumées qui se laissent agréablement savourer... Nous avons été agréablement surpris par la tendreté de la viande, elle fond véritablement dans la bouche... Essayez, vous ne serez pas déçus !

BROCHETTES DE POULET MARINE AUX HERBES

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Pour 4 personnes :

- 4 escalopes de poulet

- de la chapelure

- 12 tomates cerises

- 2 yaourths nature

- 2 cuillères à soupe de jus de citron

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à soupe d'huile

- 1 cuillère à soupe de moutarde

- 1 cuillère à café de romarin

- 1 cuillère à café d'origan

- 1/2 cuillère à café de 4 épices

- 1 cuillère à café de cumin en poudre

- une noix de beurre

- sel, poivre

- Piques à brochettes

- Lavez et essuyez les tomates cerises.

- Préparez la marinade : Dans un saladier, mélangez la moutarde, le yaourth, le jus de citron, l'huile d'olive, le romarin, l'origan, le 4 épices, le sel et le poivre.

- Coupez les escalopes de poulet en cubes de 2 cms de côté, mettez-les dans la préparation précédente et laissez reposer 20 mn au frais.

- Préchauffez votre four sur th 6 - 180° ou préparez le barbecue. Nous les avons faites sur un barbecue électrique de table.

- Ajoutez le cumin à la chapelure et mélangez. Roulez ensuite chaque cube de poulet dans la chapelure et dressez les brochettes sur les piques en bois en alternant viande et tomates cerises.

- Enfournez à four chaud ou déposez sur le barbecue et faites cuire 5 à 10 mn.

Bonnes brochettes toutes tendres !

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