Brochettes de Saint Jacques au lard, tagliatelles de courgettes et riz sauvage, Recette Brochettes de Saint Jacques au lard, tagliatelles de courgettes et riz sauvage

Brochettes de Saint Jacques au lard, tagliatelles de...

Posté le 12/09/2008 09:04:00 Par Elo en fait tout un plat (Voir son site)

Mercredi soir Sylvie est venue manger à la maison. Sylvie, c'est l'amie qui, de toutes mes amies, a mis le plus longtemps à me rappeler après m'avoir dit "je te rappelle". 1 an et demi. Tout est dit. Sylvie, fais-toi ptite.

Donc, passons, après des retrouvailles "ma toi non plou tou n'a pas chanché...." j'ai découvert que Sylvie aussi se passionnait pour la cuisine. Nous avons toujours été gourmandes... et j'en ai des souvenirs.... mais c'est vrai que j'ai constaté qu'elle aussi achetait beauuuuucoup de bouquins de cuisine sans pour autant s'en servir.

L'autre soir, pour changer du resto, nous avons fait un atelier ~~nimp nawak~~ cuisine chez moi. Elle est arrivée ~~plus molle que les saint jacques~~ avec son sac de courses. Priant pour que les courses faites correspondent à la liste que je lui avait donnée. Et là.... barre de rire (Sylvie j'étais obligée de le dire....mais maintenant tu sais tout faire!!) elle me demande
"mais.... tu as des tagliatelles? En fait, tu vas faire quoi avec les ~~concombres~~ courgettes?"
"Ben des tagliatelles...."
"....."
"de courgette...."
"...."
"Comme ça [geste d'épluchage]"
"hummmm. .......... . C'est bizarre. Moi je me demandais pourquoi je devais acheter du riz sauvage pour manger avec des pâtes tu vois."
"Non, on va manger des tagliatelles de courgettes."
"Ecoute Elo, moi je fais ce que tu dis hein."

Je sentais Sylvie peu rassurée du coup inutile de lui dire que je ne savais pas ce que je faisais et que j'avais jamais fait de tagliatelles de courgettes. Je dois avouer que malgré nos conneries de blah blah et de rinçage de courgettes, de coups de poignet en remuage de wok, de coups de vin blanc dans le gosier, on s'est quand même super bien démerdées.

Pour 2 personnes donc :

8 grosses noix de saint jacques
8 très fines tranches de lard fumé (ou 4 si elles sont longues, que vous couperez en 2 pour ne pas avoir trop d'épaisseur de lard)
4 piques en bois
1 verre (à moutarde?) de riz mélangés
2 courgettes
1 cs de crème fraîche
1 pincée d'herbes de Provence
Sel et poivre
Un filet d'huile d'olive

Préparez les brochettes :

Prenez chaque noix, enroulez-la bien dans le lard, puis piquez les successivement sur 2 piques en parallèle (pour pouvoir les retourner sans qu'elles ne tournent sur elles-même).
Mettez 4 noix par brochette.

Préparez les courgettes :

Epluchez les courgettes.
Prenez ensuite l'économe pour continuer à "éplucher" les courgettes. Vous obtenez ainsi des tagliatelles.
Poivrez et ajoutez la pincée d'herbes, remuez.

Préparez le riz selon les instructions.

Préchauffez le four. Faites chauffer une poêle. Quand elle est bien chaude, mettez-y les brochettes. Laissez griller des deux côtés.
Retirez ensuite les brochettes et réservez les au four, que vous éteindrez au moment où vous mettez les brochettes dedans.

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans un wok. Quand l'huile est chaude ajoutez les courgettes et remuez régulièrement. Attention, ça cuit vite!
En fin de cuisson ajoutez la cuillère de crème pour la douceur.

Dressez les assiettes, mettez le riz dans un ramequin humide et retournez sur l'assiette (avant de mettre le reste, ou alors soyez confiants, on peut le faire :o)) un lit de courgettes sur lequel vous disposez votre brochette.

Dégustez. Soit en trouvant ça trop bon, soit en poussant des râles orgasmiques comme Sylvie, au choix. Mais en tous cas je suis contente d'avoir pu lui montrer une recette qu'elle refera à coup sûr à son Homme.