Brownie au tofu soyeux

Comme je vous l'ai dit il y a quelques temps, j'ai trouvé "ma" recette de brownie. N'empêche que comme il me restait du tofu soyeux et que je venais de tester les mousses au choco végétales de Laurence Salomon, je voulais tester une autre recette, et de préférence sucrée ;) J'ai donc trouvé sur le site Blog Appétit la recette qui suit. Je ne l'aurais pas appelée brownie car il n'a pas sa texture. Ce n'est pas non plus un fondant, encore moins un moelleux ! Dur dur donc de définir ce gâteau ; il ne vous reste plus qu'à tester pour juger par vous-même ! En tout cas on a bien apprécié.

Brownie au tofu soyeux

Pour un petit moule rectangulaire :

- 200 g de tofu soyeux égoutté
- 70 g de chocolat noir
- 1 oeuf
- 80 g de sucre roux
- 30 g de farine
- 10 de Maïzena
- 10 g de cacao en poudre non sucré
- 1 pincée de sel

Faire fondre le chocolat à feu doux.

Dans un bol ou au robot, battre le tofu avec un fouet. Le rendre crémeux.
Ajouter tous les ingrédients au fur et à mesure.

Mettre dans un moule
beurré, cuire au four 30 à 35 min à 180°C. Quand au toucher la surface
résiste au doigt, c?est cuit.

Refroidir et servir frais.

  Brownie au tofu soyeux