Posté le 24/04/2009 08:00:00 Par A boire et à manger (Voir son site)
Ayant trouvé du dos de cabillaud à un prix correct, je n'ai pas résisté : c'est certainement le poisson que je préfère même si c'est "plus mieux" de dire qu'on préfère le bar de ligne (ou le turbot). Aucun n'autre à ce soyeux de texture que [...]
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Pigeonneau farci en croûte de cacao, ses ailes en civet, purée de panais au foie gras, figues confites & sauce chocolatée
Ajouté le 21/12/2006 07:12:00
Cela faisait longtemps que l'idée me taraudait. Avoir un pigeon avec une coque de cacao autour de la bête sans avoir ensuite le désagrément de me bagarrer avec les os et la carcasse. Que de la chair fondante et du goût! Mais un coup il me[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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Carrés au citron en croûte de fruits rougesAjouté le 27/07/2007 12:37:00
Voili voilou me revoilà, fidèle à ma cuisine et mes envies sucrées. Il est vrai que j'ai délaissé pendant quelque temps mon blog et un peu les vôtres par la même occasion, ;-( pas bien du tout. Mais en cette période de vacances, j'aime partir,[...]http://cannellechocolat.canalblog.com/archive...
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Filet de poulet en croûte piquante et sa purée au wasabiAjouté le 27/09/2007 21:18:00
Il y a des jours où l'on a pas le temps de cuisiner, mais même avec 30 min devant soit on peut faire quelque chose de sympa et de bon. Ce soir c'est vite fait bien fait.... Pour 4 personnes : 4 filets de poulet 3 c à s de graines de[...]http://choumiecuisine.canalblog.com/archives/...
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Pavé de lieu jaune au citron confit et à la pistache, purée de coco blanc et tagliatelles de carotteAjouté le 06/02/2008 08:36:00
L'Ofimer organise un concours de cuisine dont vous connaissez sans doute les modalités si vous avez lu ceci. Voici la recette que je compte proposer : le lieu jaune en pavé au citron confit et à la pistache, accompagné d'une purée de coco blanc[...]http://saveurpassion.over-blog.com/article-15...
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Sandre en croûte de crumble de pain au citron et purée de pois cassésAjouté le 01/12/2008 07:34:00
Recette tirée d'un livre de Cyril Lignac : Chef la recette (le marron) . A l'origine l'auteur utilise de la daurade mais j'ai préféré utiliser de la sandre. Je l'ai accompagné d'une purée que je voulais testé depuis longtps à base de pois[...]http://seletpoivre.canalblog.com/archives/200...
