Dans une sauteuse faites blondir au beurre l'oignon émincé et ajoutez le contenu d'une boite de tomates concassé et une gousse d'ail écrasée, laissez mijoter à couvert.
Préparez un court-bouillon un peu épicé avec tous les ingrédients, plongez-y le colin découpé en tronçons et laissez cuire 10 minutes.
Déposez les morceaux de colin dans la sauteuse sur les tomates, parsemez de noix de beurre maniés avec de la farine à poids égal, semer un peu de persil plat.
Lorsque le beurre est fondu, dresser les tronçons de colin dans l'assiette de service, nappez de la sauce tomate.
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Commentaires des membres:
Et les pommes de terre ?