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Conchiglies au tofu et tomates séchées

Par La cuisine et les voyages de Pripri


Alors hier soir, nous avons essayer le tofu.

Le tofu c'est une pâte de soja de couleur blanche et très riche en protéines (autant que la viande), pauvre en graisse et avec zéro cholestérol.

Le tofu présente l'aspect de la féta.

Bon c'est pas mauvais, enfin du moins pour remplir les conchiglies...

Pour 2/3 personnes:

20 conchiglies

1poignet de pignons de pin

200g de tofu basilic

6 tomates séchées

1 cs de câpres

3 cs de sauce tomate

Pour la sauce tomate:

3 cs de sauce tomate

2 cs de crème de soja liquide

25g d'emmental râpé

Faire cuire les conchiglies, les égoutter et les passer à l'eau froide.

Mixer le tofu avec les tomates séchées, les pignons de pin, les câpres et la sauce tomate.

Farcir les conchiglies et les placer dans un plat à gratin.

Préparer la suace en mélangeant la sauce tomate avec la crème de soja et le gruyère râpé.

Verser cette sauce sur les pâtes, parsemer de gruyère râpé et mettre au four 15min th 6/7.

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