Escalopes de poulet aux pruneaux

Name: Escalopes de poulet aux pruneaux
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 escalopes de poulet; 2 tranches de jambon blanc; 2 cs de moutarde; 70 g de comté; 10 pruneaux

Vous pouvez les manger en plat principal avec un beau mélange de salades ce mois-ci. Cet été, vous pourrez les accompagner d'haricots verts. Vous pouvez aussi les proposer en apéro dinatoire.

Plat

2 parts

30 min

15 min

facile

558 Kcal

(4.1/5 - 15 votes)
6
520

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

2 escalopes de poulet
2 tranches de jambon blanc
2 cs de moutarde
70 g de comté
10 pruneaux

Préparation

Si vous n'avez pas demandé à votre volailler de le faire, recoupez les escalopes dans le sens de l'épaisseur pour obtenir de fines escalopes.

Déposez-les sur une feuille de film plastique qui supporte la cuisson (regardez sur l'emballage). Etalez dessus une fine couche de moutarde.
Déposez dessus la tranche de jambon blanc.

Dénoyautez les pruneaux et coupez-les en tous petits morceaux. Déposez-les sur le jambon et ajoutez le fromage.
Roulez l'escalope sur elle-même en serrant le plus possible.

Enveloppez-la dans le film plastique (faites plusieurs tours pour que l'eau ne pénétre pas à l'intérieur lors de la cuisson).

Si vous avez un four vapeur, faites-cuire les "boudins" 10 minutes à 100°.

Si vous n'en avez pas, plongez-les dans une casserole d'eau bouillante et laissez-les frémir 20 minutes.
Enlevez le plastique et coupez les en tranches.

Accompagnez d'une belle salade verte.

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Vous allez aimer

Far breton aux pruneaux

Kilometre-0

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (285g)

Calories: 558Kcal

Glucides: 40.2g
Lipides: 21.1g
Gras sat.: 7.8g
Protéines: 49.4g
Fibres: 4.5g
Sucre: 29g
ProPoints: 14
SmartPoints: 18

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge

Saint Emilion Bordeaux, Rouge

Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Questions:

Bonjour, Par quoi on pourrait remplacer le jambon? Merci...

Réponse:

Bonjour, Vous pouvez mettre de belles tranches de fromage, du bacon. Vous pouvez mettre aussi plus de pruneaux et ne pas mettre une deuxième viande . A la lecture de ces propositions, vous aurez peut être d'autres idées bonne cuisine Martine

Commentaires des membres:

04/03/2016

Succulent

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

04/03/2016

Bonjour pour moi j'ai passé le boudin à la poele et un peu de creme mis du jambon sec tres bon bon app .

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

22/02/2017

Rien qu'a la photo on voit que la viande est hyper seche bonjour la presentation: ca donne tout sauf envie

(0) (1) Signaler

Réponse Kilometre-0:

Je ne poste plus sur Ptit chef à cause de personnes comme vous qui ne sont que dans la critique. Au four vapeur, tout est moelleux. Je plains votre entourage

11/03/2016

Facile digeste faible en matière grasse très bon mariage avec une béchamel pou napper le tout bon apettit

(0) (0) Signaler

04/03/2016

Cela semble très savoureux

(0) (0) Signaler

04/03/2016

Toutes les recettes trop top chez petit chef

(0) (1) Signaler

Notez cette recette:

J'ai cuisiné cette recette