Dos de cabillaud et asperges au four

Name: Dos de cabillaud et asperges au four
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: Asperges; Dos de cabillauds; Parmesan en morceau; 2 ronds de serviettes de pâte feuilletée avec un reste de pâte; réduction de balsamique pour la décoration

Plat

2 parts

15 min

30 min

facile

(3/5 - 1 vote)
1

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

Asperges
Dos de cabillauds
Parmesan en morceau
2 ronds de serviettes de pâte feuilletée avec un reste de pâte
réduction de balsamique pour la décoration

Préparation

Huiler, poivrer et saler avec de la fleur de sel les asperges.
Enfourner les environ 20-25 minutes à 180°C (thermostat 6) jusqu'à ce que les pointes soient grillées.
Saler, poivrer et fariner les pavés de cabillaud.
Cuire à feu vif au ¾ de la cuisson côté peau puis le retourner et terminer la cuisson.
Avec le reste de la pâte, faire « 2 ronds de serviettes » pour les asperges.
Les entourer de pâte et disposer sur l'assiette pour la présentation recouvertes que quelques copeaux de parmesan.

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef

Signaler une erreur dans le texte de la recette