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Cabillaud aux asperges curry et tomate dietetique

Plat
4 parts
15 min
51 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 botte d'asperges vertes





huile d'olive

sel

poivre du moulin-crème liquide légère

beurre

Préparation

  • Peler les asperges garder les têtes et couper le reste en rondelles.
  • Emincer les échalotes dans une poêle mettre 10 grammes de beurre faire revenir les échalotes 5 minutes puis ajouter les rondelles d'asperges le curry et 2 cuillère à soupe de crème faire mijoter 15 minutes à feu doux.
  • Couper les tomates en 4 les épépiner, assaisonnez et les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 20 minutes.
  • Faire cuire les têtes d'asperges dans la même poêle 7 minutes salez, poivrez.
  • Terminer par la cuisson du poisson assaisonnez, avec un filet d'huile d'olive à la poêle 4 minutes de chaque coté .

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge





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