Les empanadas au thon de mamigoz

Lavez le poivron et coupez-le en petits dés.
Hachez l’oignon finement.
Lavez et hachez le persil.

Chauffez une sauteuse et versez-y un filet d’huile d’olive.


Faites fondre l’oignon sans le colorer, puis le poivron.
Mélangez sans cesse.
Ajoutez le thon et son huile, mélangez.



N’oubliez pas le sel, le persil, et le piment.

Cette préparation doit se faire en 2 ou 3 minutes maximum.


Coupez le feu et ajoutez la ciboulette et la branchette de thym.

Laissez refroidir.

Pendant ce temps allumez votre four à 200°.

Sur une feuille à pâtisserie farinée, étalez la pâte feuilletée.



Découpez à l’emporte pièce des ronds de 10 cm environ.



Déposez au centre une bonne cuillère à café de hachis.
Repliez en deux et soudez les bords pour fermez.
Déposez-les sur une plaque farinée.



Cassez l’œuf et ne gardez que le jaune,
ajoutez le lait et mélangez.



A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les petits feuilletés.

Enfournez pour 20 à 25 minutes.
Servez-les chauds avec une salade verte.