Posté le 06/09/2008 19:00:00 Par Anne Stram Gram (Voir son site)

Poisson, légumes et féculents : un tout en un sain et équilibré, sans oublier de se faire plaisir !

Ingrédients pour 2 personnes :

. 300 g de pavé de saumon
. 1 tête de brocoli
. 250 g de farfalles
. 2 càs de crème allégée
. 2 càc d'huile d'olive
. 1 gousse d'ail
. sel, poivre blanc du moulin

Prélever les petits bouquets du brocoli et les plonger dans un récipient d'eau froide pour les laver. Les égoutter et les plonger dans une casserole d'eau bouillante. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes, puis les égoutter. Réserver.

Faire chauffer une poêle anti-adhésive et y faire dorer le poisson sur tous les côtés pendant 10 minutes environ, à feu moyen. Retirer du feu et émietter grossièrement le poisson.

Plonger les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante pendant le temps indiqué sur le paquet. Les égoutter.

Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une sauteuse anti-adhésive et y faire dorer l'ail finement émincé à peine 1 minute. Ajouter le brocoli, le poisson et les pâtes. Saler, poivrer et faire sauter le tout quelques instants en mélangeant délicatement.

Servir arrosé de crème et déguster sans attendre.

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