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Feuilletés de saint-jacques et fondue de poireaux à la bière
Feuilletés de saint-jacques et fondue de poireaux à la bière
Voici une recette qui associe les noix de Saint-Jacques à une fondue de poireaux, c'est une alliance formidable et donne un goût succulent au feuilleté.
Ingrédients
6
Coût estimé: 33.31Euros€ (5.55€/part)
Préparation
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Préchauffer le four th. 7.
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Émincer les poireaux.
Faire revenir à la sauteuse dans 30g de beurre.
Ajouter 20cl de bière et laisser cuire 15 minutes à feu moyen.
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Pendant ce temps, abaisser la pâte feuilletée et y découper 6 carrés ou rectangles.
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Piquer les carrés de pâte et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
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Enfourner pour 10 minutes.
Lorsqu'il ne reste plus de liquide dans la sauteuse, ajouter la crème sur les poireaux, saler, poivrer et prolonger la cuisson de 5 minutes.
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Faire fondre 20g de beurre dans une poële et y saisir les noix de saint-jacques 1 minute sur chaque face. Saler et poivrer.
Ajouter 5 cl de bière et poursuivre la cuisson 1 minute.
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Dresser les feuilletés dans les assiettes, en commençant par un carré de pâte feuilleté, recouvrir de fondue de poireaux, finir par les noix de saint-jacques (sans le jus de cuisson).
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L Les petites chozes BIO de Mamzelle Gwen
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (377g)
Calories: 624Kcal
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Glucides: 28.4g
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Lipides: 43g
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Gras sat.: 28.5g
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Protéines: 26.3g
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Fibres: 3.9g
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Sucre: 6.3g
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ProPoints: 17
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SmartPoints:
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