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Filet mignon de porc aux fraises

Posté le 30/08/2008 20:54:31 Par Kuisto.fr (Voir son site)





Ingrédients :

Filet mignon de porc (1 pièce),
Oignons (blancs) (1 botte),
Fraises (500 grammes),
Pastis (1 verre à liqueur),
Huile d'olive (3 cuillères à soupe)
.

Preparation :
Couper le filet mignon en quatre tronçons.

Prendre une poêle, faire chauffer 2 cuillères d'huile d'olive, ajouter les 4 tronçons, les faire dorer sur tous les côtés et laisser cuire 2 minutes sur chaque faces.

Eplucher les oignons blancs, les couper en deux puis les déposer à la fin de cuisson dans la poêle, afin qu'ils soient juste colorés.

Prendre une sauteuse, faire chauffer 1 cuillère d'huile d'olive et ajouter les fraises, les faire revenir et verser le petit verre d'alcool anisé.

Pour le service déposer les tronçons de filet, les oignons blancs et les fraises arrosées de leur jus dans un joli plat.

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