Posté le 13/12/2008 15:49:00 Par Les plats cuisinés de Esther B (Voir son site)
Des filets fort simples à exécuter, c'est bien savoureux et très tendres:)
Ingrédients
2 filets de porc (moi 1½)
Marinade :
½ tasse (125 ml) de jus de pomme
¼ tasse (60 ml) sauce soya
? tasse (80 ml) miel
2 c. à soupe d?huile
2 gousses ail hachées
Farce :
4 tanches de bacon
1 oignon moyen haché finement
1 gousse ail hachée finement
1 pomme pelée et hachée en petits cubes
2 c. à soupe de chapelure
1 c. à soupe d?eau
Sel ~ poivre
Couper les filets en deux verticalement. Inciser horizontalement pour faire 4 portions. Faire mariner quelques heures.
Cuire le bacon, égoutter et mettre de côté.
Faire revenir les oignons, l?ail, les pommes, la chapelure, l?eau et le sel dans 2 c. à soupe de gras.
Égoutter et farcir le porc. Refermer en entourant le tout du bacon.
Cuire à 350°F (180°C) pendant 45 à 60 minutes en badigeonnant avec le reste de la marinade à toutes les 15 minutes environ.
Découper en tranches et servir avec une sauce brune.
Source : Déclinaison-Claire
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