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Foie gras naturel,version micro-ondes.Recettes festives #7.

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Le foie gras,mets nôble traditionnel de nos fêtes de fin d'année à servir en toasts avec du pain aux figues,en terrine ,truffé ou encore poêlé avec un vin blanc moelleux.

Vous pouvez le marier au pain d'épices pour un savoureux mélange sucré-salé.Osez les verrines avec un confit d'oignon pour une entrée gourmande,usez de votre imagination pour le présenter en amuse-bouche à vos convives.Vous l'aurez compris,il y a milles et une façon de l'accomoder.

Cette semaine sera une semaine placée sous le signe du foie gras.Vous avez déjà la possibilité de découvrir ou redécouvrir mes autres recettes grâce aux liens que je vous fournie dans ce post mais vous pouvez également cliquer sur le TAG "foie gras" tout en bas de ce message.

Pour ceux et celles qui pensent que le foie gras n'est pas pour eux,ne passez surtout pas votre chemin,cette recette est faite pour vous.Rien de compliqué,pas de matériel ultra-sophistiqué,juste un micro-ondes et du film alimentaire.Et le nec plus ultra,vous pouvez utiliser un foie gras congelé!Alors,c'est pas cool ça?!!!

Foie gras naturel,version micro-ondes   (16 tranches)   4pp/tranche.

1 foie gras de canard cru(500gr)-1L de lait(écrémé pour moi)-7gr de sel fin label rouge Le Guérandais-5gr de poivre noir concassé

Déveiner le foie gras.Ne pas avoir peur de le casser en morceaux.

Le mettre ensuite dans un saladier,le couvrir de lait.Ajouter une bonne grosse poignée de glaçons.Laisser dégorger toute une nuit au réfrigérateur.

Le lendemain,égoutter le foie et le sécher complètement avec du papier absorbant.

Mélanger le sel et le poivre sur votre plan de travail.

Rouler le foie gras dans ce mélange en appuyant pour que l'assaisonnement adhère au foie.

Emballer le foie gras dans du film alimentaire en faisant 4 à 5 tours et en serrant bien.

Poser le foie dans un plat allant au four et le faire cuire 2 minutes 30 au micro-ondes à pleine puissance(900W).

Déposer le foie gras dans une passoire et le laisser refroidir.

Le placer au frais pour 24H au moins dans du film alimentaire.

Au moment de servir,déballer le foie gras et le trancher.

P1010091

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Commentaires des membres:

5 / 5

J ai déja testé la cuisson du foie gras au micro onde et c etait très bon et cela à bluffé mes invités et en plus très rapide


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