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La salade de noël du fifteen

Entrée
4 parts
15 min
facile
Pour rester dans la légèreté, une succulente recette, en profitant au plus la saveur.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 boules de mozzarella d'environ 100g chacune

Sel de mer et poivre noir



2 grosses poignées de roquette

1 trévise ou 1 endive grossierement déchirée

Quelques feuilles de menthe fraiche

Vinaigrette à l'huile et au citron (le jus d'un citron + 10 cuillères à soupe d'huile d'olive)

4 tranches de speck (jambon fumé italien)

1 poignée de parmesan en copeaux

Vinaigre balsamique

Préparation

  • Déchirez une boule de mozzarella dans 4 assiettes.
    Saupoudrez de sel et rapez le zeste de citron par dessus.
  • Disposez les quartiers de clémentines sur la mozzarella et une clémentine par assiette.
  • Dans un bol, assaisonnez la roquette, la trévise et les feuilles de menthe avec un peu de vinaigrette, en reservant quelques feuilles de menthe pour la présentation.
  • Étalez une tranche de speck et utilisez-la pour ramasset et envelopper environ 1/4 des feuilles assaisonnées.
  • Déposez le petit paquet sur une des assiettes sur les tranches de clémentines.
  • Servez avec des copeaux de parmesan, quelques feuilles de menthe et un trait de vinaigre balsamique.
G Gourmands ... Fermez les yeux !

Photos

La salade de Noël du Fifteen, photo 1La salade de Noël du Fifteen, photo 2




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