Foie gras naturel, version micro-ondes. Recettes festives #7.

Name: Foie gras naturel, version micro-ondes. Recettes festives #7.
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 foie gras de canard cru; 1L de lait; 7g de sel fin label rouge Le Guérandais; 5 g de poivre noir concassé

Entrée

facile

12 min

630 Kcal

Ingrédients

1 foie gras de canard cru
1L de lait
7g de sel fin label rouge Le Guérandais
5 g de poivre noir concassé

Coût estimé: 21.16€ (5.29€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson2 min

Déveine le foie gras.Puis casser en morceaux.
Le mettre ensuite dans un saladier,le couvrir de lait.Ajouter une bonne grosse poignée de glaçons.Laisser dégorger toute une nuit au réfrigérateur.
Le lendemain,égoutter le foie et le sécher complètement avec du papier absorbant.
Mélanger le sel et le poivre sur votre plan de travail.
Rouler le foie gras dans ce mélange en appuyant pour que l'assaisonnement adhère au foie.
Emballer le foie gras dans du film alimentaire en faisant 4 à 5 tours et en serrant bien.
Poser le foie dans un plat allant au four et le faire cuire 2 minutes 30 au micro-ondes à pleine puissance.
Déposer le foie gras dans une passoire et le laisser refroidir.Le placer au frais pour 24 heures au moins dans du film alimentaire. Au moment de servir,déballer le foie gras et le trancher.