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Foie gras naturel,version micro-ondes.recettes festives #7.

Entrée
4 parts
10 min
2 min
facile
630 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 foie gras de canard cru

1L de lait

7g de sel fin label rouge Le Guérandais

5 g de poivre noir concassé

Préparation

  • Déveine le foie gras.Puis casser en morceaux.
  • Le mettre ensuite dans un saladier,le couvrir de lait.Ajouter une bonne grosse poignée de glaçons.Laisser dégorger toute une nuit au réfrigérateur.
  • Le lendemain,égoutter le foie et le sécher complètement avec du papier absorbant.
  • Mélanger le sel et le poivre sur votre plan de travail.
  • Rouler le foie gras dans ce mélange en appuyant pour que l'assaisonnement adhère au foie.
  • Emballer le foie gras dans du film alimentaire en faisant 4 à 5 tours et en serrant bien.
  • Poser le foie dans un plat allant au four et le faire cuire 2 minutes 30 au micro-ondes à pleine puissance.
  • Déposer le foie gras dans une passoire et le laisser refroidir.Le placer au frais pour 24 heures au moins dans du film alimentaire. Au moment de servir,déballer le foie gras et le trancher.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 353g
Calories: 630Kcal
  • Glucides: 13.5g
  • Lipides: 56.3g
  • Gras sat.: 23.4g
  • Protéines: 17.4g
  • Fibres: 0.3g
  • Sucre: 12g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 25

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

20/12/2012

J ai déja testé la cuisson du foie gras au micro onde et c etait très bon et cela à bluffé mes invités et en plus très rapide

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