Salade de fruits de Noël & mousse de yaourt à la vanille de Tahiti

Ingrédients

• 1/2 petit ananas
• 2 ou 3 mandarines
• 1 kiwi
• canneberges confites
• gingembre confit
• 1 gousse de vanille de Tahiti
• 1 yahourt brassé
• 125 ml de crème fouettée
• 1 cuillère à soupe de sucre glace
• 70 g de chocolat noir (facultatif)