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Salade de fruits de noël & mousse de yahourt à la vanille de tahiti

Dessert
4 parts
15 min
facile
Le secret de cette verrine réside dans la gousse de vanille utilisée,c'est incomparable!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1/2 petit ananas

2 ou 3 mandarines


canneberges confites

gingembre confit

1 gousse de vanille de Tahiti

1 yahourt brassé

125 ml de crème fouettée

1 cuillère à soupe de sucre glace

70 g de chocolat noir (facultatif)

Préparation

  • Éplucher les fruits, détailler les mandarines en filets, détailler le kiwi et l'ananas en fines tranches.
    Émincer un peu de gingembre confit.
  • Mélanger le tout, ajouter les canneberges et répartir dans les verrines.
  • Mettre la crème fleurette au congélateur pendant 5 minutes pour qu'elle soit bien froide.
  • Fendre la gousse de vanille en deux et gratter les graines à l'aide d'un couteau. Fouetter le yahourt avec la vanille.
  • Monter la crème en chantilly, l'ajouter au yahourt à la vanille, remuer doucement en ajoutant le sucre glace.
    Répartir la mousse dans les verrines puis réserver au frais.
  • Faire fondre le chocolat au bain marie puis le laisser refroidir.
    Au moment de servir, répartir le chocolat en filets au dessus de la mousse de yahourt.

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc





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