Ptitchef

Une salade de Noël ultra light + un truc pour égrener les grenades fastoche

Entrée
4 parts
15 min
facile
222 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Coupez la grenade en deux, en suivant la rondeur de son ventre.
  • Prenez en une moitié, et tenez la fermement en main, les graines tournées vers le bas, au dessus d’un saladier.
  • Tapez fermement sur le dos de la grenade avec une cuillère en bois, les graines tombent toutes seules dans le récipient.
  • Nettoyez les fenouils, ôtez les peaux abimées. Émincez les très finement. Mettre les petites feuilles vertes de côté.
  • Dans un bol, pressez le citron. Ajouter 3 à 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, le persil et l’estragon hachés, 2 cuillères à soupe de sumac, du poivre.
  • Salez légèrement en gardant à l’esprit que la feta va apporter son propre sel au mélange.
  • Versez le contenu du bol sur le fenouil émincé, et mélangez intimement, jusqu’à ce que tout le fenouil soit imprégné.
  • Versez dans un grand plat. Recouvrir de la fêta coupée en bâtonnets, des graines de grenades, et des feuilles vertes du fenouil. Saupoudrez de sumac, donner un trait d’huile d’olive.
  • Servir un bon quart d’heure après, le temps que toutes les saveurs se libèrent.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (229g)
Calories: 222Kcal
  • Glucides: 11.3g
  • Lipides: 12.5g
  • Gras sat.: 7.1g
  • Protéines: 10.7g
  • Fibres: 7.4g
  • Sucre: 9g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Bordeaux rosé Bordeaux, Rosé

Questions:






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