Salade piemontaise allégée

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Entrée

4 parts

facile

45 min

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Ingrédients

• 600 g de pommes de terre
• 200 g de fromage blanc à 0%
• 2 tomates
• 1 oeuf
• 8 cornichons
• 2 cuillère à café de moutarde
• Sel et poivre

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Préparation

• Epluchez, lavez et couper les pommes de terre en dés puis faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes.
• Lavez et coupez la tomate en petit cubes et les cornichons en rondelles.
• Une fois que les pommes de terre sont cuites, laissez-les refroidir.
• Faites cuire l'oeuf pendant 10 minutes dans une eau déjà bouillante.
• Passez-le sous l'eau froide pour le faire refroidir plus vite et écaillez-le. Une fois refroidi, coupez l'oeuf en petits morceaux.
• Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec la moutarde, le sel et le poivre. Vous obtiendrez une sauce homogène.
• Ajoutez, ensuite, tous les ingrédients et mélangez délicatement pour ne pas trop écraser les pommes de terre.
• Couvrez le saladier et mettez au frais pendant une heure. Servez bien frais.

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