Ptitchef

Salade de scampis à la mangue ( light!!)

Entrée
2 parts
10 min
5 min
facile
Une création de salade salée, sucrée... hum...

Ingrédients

Nombre de parts: 2
8 gros scampis

6 tranches de mangues

6 tranches d'avocat

le jus d'une grosse demi orange

1/2 orange en quartier

1 g d'ail

1 oignon à tige vert

1 piment rouge oiseau ( enlever les graines si c'est trop piquant)

6 feuilles d'endives

1 cuil à s d'huile

sel

Préparation

  • Etape 1 - Salade de scampis à la mangue ( light!!)
    Couper les tranches de mangues et d'avocat.
  • Etape 2 - Salade de scampis à la mangue ( light!!)
    Faire la sauce en ajoutant la grosse moitié d'orange, l'ail, sel, piment, et la cuil d'huile, et couper l'oignon en biseau et l'ajouter à la vinaigrette.
  • Dégeler et décortiquer les scampis, enlever l'intestin, puis couper sur la longueur du coté de l'épaisseur pour en faire des papillons. (laisser un morceau à 2cm de la queue)
  • Ensuite cuire les scampis dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient cuits ( 4 à 5min)
  • Garnir les assiettes en arrangeant comme vous voulez.
A au jardin des délices

Photos

Salade de scampis à la mangue ( light!!), photo 1Salade de scampis à la mangue ( light!!), photo 2Salade de scampis à la mangue ( light!!), photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc





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