Salade de poulet à l'indienne light

Ingrédients

• 4 escalopes de poulet
• 1 citron
• 250 g de tomates cerises ou coeur de pigeon
• 2 doses de paprika
• 250 g de riz thai
• 1 oignon
• huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de curry en poudre
• 4 cuillères à soupe de jus de tomate
• 2 cuillères à soupe de confiture d’abricot
• 250 g de fromage blanc 0%
• Sel
• poivre