Posté le 20/09/2008 09:02:00 Par Mise en bouche (Voir son site)

Voici ma recette

très personnelle

de la Jambalaya au wok:

commencez par découper

un chorizo doux en rondelles,

un gros oignons,

un poivron vert et un rouge

en lamelles

et trois blancs de poulet

en morceaux:

je n'en avais pas

mais c'est délicieux

avec des crevettes décortiquées

Les faire rissoler

dans deux c à s d'huile d'olive

dans le wok therm 5

et ajouter une grosse

barquette de dès de jambon

Ajouter ensuite les poivrons,

une grosse boîte de tomates pelées

un peu de concentré de tomates

et du paprika:

Entre temps

faire bouillir un litre d'eau

avec un cube de bouillon de volaille

Ajouter 300g de riz

et mélanger le tout

jusqu'à ce que les grains

deviennent transparents,

salez et poivrez

puis ajouter le bouillon

dans le wok,

mélanger le tout

et faire chauffer toujours

therm 5

pendant 3 minutes

Couvrez et

baissez ensuite

au therm 3

et laissez cuire

20 minutes

le temps que le riz cuise

et que le liquide s'évapore

en majorité:

Le temps de la cuisson

ouvrez une boîte d'ananas en tranches

les tremper dans un oeuf battu

puis dans de la noix de coco en poudre:

les faire cuire à la poêle

dans du beurre.

Toujours bien mélanger

le plat!!

Disposez du persil hâché

puis au dessus les tranches d'ananas

pour une jolie décoration!!

Je suis à chaque fois

très fière du résultat final

et encore plus fière d'avoir crée

cette association jambalaya ananas coco

qui ne figure pas

dans la recette de base!!

Un vrai régal

à partager!!

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