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Wok de veau et potiron

Plat
3 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
• 500 g de potiron

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 1 bel oignon émincé

• 1 gousse d’ail hachée

• 300 gr d’escalope de veau coupée en lanières

• 1 cuillère à café de gingembre en poudre

• 250 gr de champignons frais tranchés en lamelles

• 2 cuillères à soupe de viandox

• Sel, poivre

• 2 cuillères à soupe de maïzena

• Feuilles de coriandre hachées.

Préparation

  • Pelez le potiron et coupez-le en gros dés.
  • Placez les dés dans le panier vapeur de la cocotte-minute et poursuivez 5 minutes la cuisson à partir du chuchotement de la soupape et réservez.
  • Dans un wok, versez l’huile et faites sauter ail et oignon sans les colorer.
  • Ajoutez les lanières de veau, saupoudrez de gingembre et faites sauter 5 minutes en remuant fréquemment.
  • Rajoutez les champignons.
  • Au bout de quelques instants, rajoutez le viandox et épaissir avec la maïzena.
  • Salez, poivrez, un peu de feuilles de coriandre et laissez mijoter quelques instants à feu doux.
J Je mijote

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge


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