Ptitchef

Veau au wok et sa sauce aigre-douce

Plat
4 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

500 g de veau

1/2 poivron rouge

6 champignons de paris

20 haricots plats

1 poignée de germe de soja

2 pousses de bambou

50 g de jeunes épis de maïs tranchés

1/4 de mangue

1 cuillère à soupe de sauce huître

2 cuillères à soupe de sauce chili douce

2 cuillères à soupe de sauce prune

huile d'olive

sel et poivre

Préparation

  • Faites chauffez votre wok à feu vif , ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Coupez et ciselez l'oignon, faite-le suer dans l'huile.
  • Ajoutez le 1/2 poivron rouge, les haricots plats, les champignons lavez et coupez en morceaux dans votre wok et faite-les chauffez à feu vif, une dizaine de minutes.
  • Ajoutez la viande de veau, les germes de soja, les pousses de bambou, les jeunes épis de maïs, le 1/4 de mangue, la sauce d'huître, la sauce chili, et la sauce prune.
  • Laissez chauffez 5 minutes, salez, poivrez et servez de suite.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge





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