Wok de potiron aux épices

Ingrédients

• 1 kg de potiron
• 1 oignon haché
• 1 cuillère à café de graine de moutarde jaune
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
• 1 cuillère à café de coriandre moulue
• 1 cuillère à café de garam masala
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de piment moulu
• 400 g de tomates concassées
• 2 cuillères à café de cassonade
• 1 Gervita
• huile de tournesol