Posté le 27/07/2007 04:22:00 Par gourmande je le suis! (Voir son site)
IMAGE DE GETTY IMAGESC'est la canicule qui frappe et quoi manger quand il fait si chaud, de la soupe froide et picante. Je ne suis pas une adepte du barbecue typiquement à l'Américaine, des burgers et des viandes rouges. Je craque pour le frais, le froid, les poissons, les salades avec des fines herbes, les soupes froides, les sushis, un menu idéal pour les temps de canicule. Voici la recette basic de gaspacho, mais avec une belle touche de piment d'espelette. Elle se transforme selon les humeurs, un peu, moyenne ou très picante Olé! Et de la musique gitane, j'adore cette musique qui vient de la souffrance et de la passion d'un peuple!
GASPACHO AU PIMENT D'ESPELETTE
6 tomates pelées, épépinées ou 1 bte de tomates étuvées1 poivron vert doux épépiné1/2 concombre pelé et épépiné1 gousse d'ail1 tranche de pain4 c. à s. d'huile d'oliveun filet de vinaigre de vin1 litre de jus de légumessel et poivre1 pincée de cerfeuil2 pincée de piment d'espelette
Préparation
mettre tous les ingrédients au mélangeur électrique à liquéfier; réfrigérer idéalement quelques heures avant de servir bien froid.
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