Posté le 22/10/2007 17:26:00 Par La bouche pleine de...Carotte! (Voir son site)
Il y a fort longtemps, mes parents nous emmenaient toujours à la pizzéria quand on était en vacances à la mer. Chez Gino, c'est là que j'ai découvert et mangé les meilleurs calzone et que la pâte fine a à jamais gravé mon goût pour ce type de pizza (quel ne fût pas mon choc, en mettant le pied en Amérique du nord, de découvrir ce sordide tas de pâte épaisse recouverte de sauce tomate grossière, de peperonnis, de poivrons verts et de mozzarella, appelée pizza...ça fait 11 ans et je ne m'y suis toujours pas fait ;-).
Puis un jour est apparue au menu, une nouvelle pizza appelée la folle : elle était aux artichauts!!! Je n'ai jamais compris pourquoi elle portait ce nom-là mais ça m'amusait beaucoup de commander "une folle!" au serveur, et je la prenais régulièrement! En souvenir de ces bons moments passés, voici ma version de la folle quelques années plus tard...
Pizza folle aux artichauts, feta et citron
Pâte à pizza fine (qui bulle!)
sauce tomate
une douzaine d'artichauts à l'huile d'olive
fromage feta
zeste d'un citron finement râpé
olives noires
pignons
poivre noir
Préchauffer le four au maximum et y glisser une pierre à pizza si vous en avez une, sinon une tôle à biscuits
Étaler très finement la pâte et déposer la sur du papier sulfurisé
Mélanger le zeste de citron au fromage feta
Recouvrir la pâte des ingrédients.
Enfourner pour 5 minutes.
Laisser reposer 5 autres minutes et servir avec un filet d'huile d'olive!
J'étais un peu affolée au début avec ces trois-là... Ça avait l'air fou comme ça, mais je ne savais pas trop où je m'en allais et pourtant la pizza nous a follement convaincu!...
...Aaaaah, "Les folies sont les seules choses qu'on ne regrette jamais" Oscar Wilde.
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Salade folle de saumon fumé au citron vert
Ajouté le 29/10/2006 15:10:00
Et voici le repas en famille pour l'anniversaire de Gwengo ! Après avoir souhaité l'anniversaire de Papy Gé hier soir, qui fut ravi de découvrir son nouvel ami ! :-) Manue l'avait gâté avec des châtaignes , du velouté de potiron , de[...]http://lafeemaison.canalblog.com/archives/200...
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Artichauts poivrade à la feta cironnéeAjouté le 13/04/2007 20:04:35
Je dois vous avouer, j'ai un numéro secret , un numéro spécial, le numéro " Sos recettes ", je suis la seule à le posséder celui-là, c'est le numéro de téléphone de ma soeur ! Si je suis en panne d'inspiration, si j'ai besoin d'un[...]http://miamourdises.canalblog.com/archives/20...
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Artichauts poivrade à la feta citronnéeAjouté le 19/04/2007 21:32:00
Copier pour copier, j'ai tout bonnement été piquer la recette chez Lauriana . Artichauts poivrade à la féta citronnée Et pour cause de fainéantise aiguë je vous envoie chercher la recette chez elle! Un mot seulement: c'est délicieux! Par[...]http://unpetitcaillou.blogspot.com/2007/04/ar...
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La farine devint Pasta ? puis Tagliatelles aux artichauts, pamplemousses & farigouletteAjouté le 07/08/2008 11:48:25
Hier je mettais en avant un producteur français et vous vantais les qualités de la polenta Savoyarde. Mais aujourd?hui, mon coeur bat pour l?Italie et mes papilles vibrent pour ses pâtes. Et en particulier pour les pâtes de Simone Girardi qui sont[...]http://www.altergusto.fr/2008/08/07/la-farine...
