Les Rata-Paupiettes

Dans mon frigo, 3 tomates et une courgette s'ennuyaient...

"Comment, même pas de copains poivrons ou aubergines pour nous tenir compagnie dans une ratatouille party ?"...

La vie est dure quand on est un légume abandonnééééééé (référence à un chanteur français que je ne citerais pas...).

Là-dessus,une Karinette passe dans le coin (la Karinette traîne souvent vers le frigo, donc jusqu'à maintenant, rien d'improbable dans mon histoire !).

"Oh tiens, se dit la Karinette, y'a 3 tomates et une courgette (ce qui révèle chez elle un très grand sens de l'observation), mais que pourrais-je faire avec ?!!!

Un petit tour dans le congél' plus tard, est né cette recette : les Rata-Paupiettes ! avec :

3 Tomates
1 courgette (y'en a qui suivent, ça fait plaisir !)
1 bol de champignons surgelés
2 Paupiettes
1 gousse d'ail
1 oignon
De la moutarde
De l'huile d'olive, du sel, du poivre et de l'origan si on aime ça !

Commençons par émonder les tomates selon la bonne vieille méthode dans une première casserole et faire rendre leur eau aux champignons dans une autre.

    

Pendant ce temps, peler les courgettes (une rayure sur 2), puis ensuite, égoutter les champignons (en conservant l'eau rendue) et couper et épépiner les tomates. On obtient un joli mélange de légumes !

(Oh c'est beauuuuuuu !!)

Dansune sauteuse, faire revenir brièvement l'aile et l'oignon émincés dans un peu d'huile d'olive. Et pendant ce temps, moutarder les paupiettes.

    

Faire ensuite dorer les paupiettes sur toutes leurs faces pendant 4 à 5 minutes, puis les retirer de la sauteuse et les réserver (on va quand même pas les jeter maintenant, ça serait dommage !).

    

Dans la sauteuse, remplacer les paupiettes par les légumes coupés, ajouter l'eau de cuisson des champignons et laisser mijoter tranquillement, façon ratatouille, en remuant de temps en temps (et oui ! d'où le titre de ma recette !!)

        

Saupoudrer d'origan et et rajouter les paupiettes pour en terminer la cuisson.

    

Servir tel quel ou accompagné de riz !

Verdict : pour une recette totalement improvisée, c'est un plat délicieux, léger et équilibré qui est né ! Parfumé avec un peu d'origan, c'est encore meilleur !

Bon ap' !