Faire sauter légèrement dans une poele beurrée les noix de saint jacques, verser l'armagnac et flamber. Reservez.
Dans la sauteuse, faire dorer les oignons dans de l'huile d'olive et incorporer delicatement la queue de lotte prelablement coupes en morceaux et tamisée de farine.
Rajoutez les crevettes et l'ail. Retirer par la suite les morceaux de lotte.
Verser ensuite le concentrée de tomates, la bisque de homard, le vin blanc, les carottes coupées en rondelles et les champignons émincés.
Salez et poivrez.
Laissez mijoter 20 minutes (temps de cuisson pour les carottes et les champignons).
Ensuite incorporez à cette preparation, les noix de saint jacques dans leur sauce et les morceaux de lotte. Laissez mijoter de nouveau 10 minutes.
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Cette recette exellente; et tres bon pour la santé je suis vos recettes tres bonnes et donne beaucoup d'idées, pour changer de programe mercide tous ses bienfaits madame JOSEPH
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Ptitchef a testé: La pâte à tartiner Nut'Alsace de Jacques Bockel
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Commentaires des membres:
Je fais cette recette depuis des années. tous mes invités me demandent la recette ...
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EXCELENT?FACILE ET CONVIVIAL