Magret de canard sauce au poivre de Madagascar

Name: Magret de canard sauce au poivre de madagascar
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 magret de canard; 10 cl de crème liquide; 10 cl de fond de veau; 1/2 cuillère à café de poivre de Madagascar; 1 cuillère à café de maïzena diluée dans un fond de crème

Plat

2 parts

10 min

20 min

facile

481 Kcal

Magret de canard sauce au poivre de Madagascar

(4.3/5 - 11 votes)
2
1282

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

1 magret de canard
10 cl de crème liquide
10 cl de fond de veau
1/2 cuillère à café de poivre de Madagascar
1 cuillère à café de maïzena diluée dans un fond de crème

Préparation

Dans une casserole, faire suer le poivre écrasé dans du beurre.
Ajouter la crème liquide et faire réduire.
Incorporer le fond de veau et remuer jusqu'à ébullition.
Ajouter la maïzena diluée et laisser épaissir puis assaisonner.
Laisser votre sauce de côté
Cuisson du magret à la poêle :
►Cuisson saignante : 13 minutes
* 10 minutes côté peau
* 3 minutes côté viande

►Cuisson rosée : 17 minutes
* 12 minutes côté peau
* 5 minutes côté viande

►Bien cuit : 25 minutes
* 20 minutes côté peau
* 5 minutes côté viande

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Vous allez aimer

Magret de canard et sauce aux brisures de truffes

L La cuisine de Chris

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (229g)

Calories: 481Kcal

Glucides: 4.1g
Lipides: 31.7g
Gras sat.: 15.7g
Protéines: 44.1g
Fibres: 0.4g
Sucre: 2.5g
ProPoints: 13
SmartPoints: 15

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Hermitage Vallée du Rhône, Rouge

Nuits-St-Georges Bourgogne, Rouge

Côte Rôtie Vallée du Rhône, Rouge

Questions:

Commentaires des membres:

Ghislaine, 06/10/2018

Facile à faire et DÉ LI CI EUX !!!

J'ai cuisiné cette recette (5) (3) Signaler

babare, 06/10/2018

OUI ! RIEN A DIRE C'EST TELLEMENT BON LE CANARD
et souvent je l'ai écrit remplacez la crème par du lait concentré spécial cuisine plus léger aussi bon que la crème le poivre du shishuan est encore meilleur en arôme bonne cuisine BABARE

J'ai cuisiné cette recette (3) (9) Signaler

Notez cette recette:

J'ai cuisiné cette recette