Ptitchef

Magrets de canard au poivre vert

Plat
6 parts
5 min
20 min
facile
420 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
3 magrets de canard

1 cuillère à soupe de poivre vert

1 cuillère à café de piment d'Espelette

20 cl de crème allégée à 15% de MG épaisse

20 cl de madère


2 cuillères à soupe de moutarde

sel

Préparation

  • Peler et émincer finement les échalotes. Les dorer rapidement à la sauteuse puis déglacer au madère.
  • Ajouter la moutarde, le poivre vert, le piment d'Espelette et la moutarde. Bien mélanger et laisser réduire la sauce 5 minutes.
  • La réserver au chaud.
  • Mettre les magrets à cuire côté gras, ôter la gras fondu au fur et à mesure de la cuisson.
  • Découper les magrets et servir avec la sauce et des haricots verts à l'huile d'olives.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (219g)
Calories: 420Kcal
  • Glucides: 4.4g
  • Lipides: 25.9g
  • Gras sat.: 11.4g
  • Protéines: 35.4g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 3.2g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 13
Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

MAGRETS DE CANARD AU POIVRE VERT, photo 1
MAGRETS DE CANARD AU POIVRE VERT, photo 2
MAGRETS DE CANARD AU POIVRE VERT, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge
Côte RôtieVallée du Rhone, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Magrets de canard a la lorraine
Magrets de canard a la lorraine
4 parts
27 min
facile
Recette Magrets de canard sauce au chinon
Magrets de canard sauce au chinon
4 parts
20 min
facile
4.7 / 5
Recette Magret de canard séché fait maison
Magret de canard séché fait maison
8 parts
20 min
facile
4.2 / 5
Recette Salade landaise au foie gras
Salade landaise au foie gras
4 parts
20 min
facile
4.1 / 5

Recettes

A lire également

Les haricots verts, le meilleur moyen de se mettre au vert !Les haricots verts, le meilleur moyen de se mettre au vert !Quel accompagnement pour votre magret de canard ?Quel accompagnement pour votre magret de canard ?Comment cuire le magret de canard ?Comment cuire le magret de canard ?

Question du moment
Quel dessert choisissez-vous?
Votez