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Mini cheesecake au foie gras/pain d'épices, cannelés au magret séché

Par Lolo et sa Tambouille!



Avant tout je tien à vous  souhaiter à tous et à toutes une très BONNE ANNEE 2011!





Et oui çà y est nous sommes déjà en 2011... que le temps passe vite!



Je vous souhaite donc pleins de bonnes choses, du bonheur pour vous et vos familles!



 



Alors pour fêter cette nouvelle année en beauté, je vous propose pas une mais deux recettes gourmandes pour vos apéritifs festifs!



Ces deux recettes je vous les ai déjà présenté mais sous d'autre saveurs : Mini-cheesecake au
chorizo et ciboulette et Cannelés au surimi.



Ces deux nouvelles versions sont l'oeuvre de Mr LoLo qui est passé derrière les fourneaux pour me régaler et vous régaler! Que du bonheur en bouche! Place aux recettes!



 



Pour 12 mini-cheesecake au foie gras et pain d'épices :



- 50g de pain d'épices



- 40g de beurre fondu



- 90g de boursin à la figue et noix



- 80g de ricotta



- 1 oeuf



- des fines tranches de fois gras



 



Mixer le pain d'épices le plus finement possible et le mélanger intimement avec le beurre fondu. Dans un saladier, mélanger la ricotta, le boursin aux figues et l'oeuf au fouet. Dans des petits
moules à bouchées, répartir le mélange au pain d'épices en tassant bien au fond de vos moules. Verser 1CàS environ de préparation à base de fromage dessus puis enfourner pour 15 à 20 minutes de
cuisson à 170°C.



Laisser refroidir.



A l'aide d'un emporte pièce, découper les formes que vous souhaitez dans les tranches de foie gras et les déposer sur chaque mini-cheesacakes. Entreproser au frais au moins 4 heures avant de
servir.



 



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Un vrai délice! Merci mon chéri!



 



Pour les cannelé au magret séché :



Reprendre la recette de base ici et remplacer simplement le surimi par des petits morceaux de magret séché. La
quantité est suivant l'envie, je ne peux pas vous dire combien car Mr ne s'en souviens plus!



 



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Une petite vue d'ensemble du plateau gourmand auquel j'ai eu droit!



 



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Avec un bon verre de Vicento, un vin doux Grec, spécialitée de Mikonos, ramené de notre voyage de noce et que nous essayons de préserver le plus possible, c'était un pur régal!



 



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Bonne journée et plein de bisous!





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Par Lolo et sa Tambouille! (Voir son site)






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