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Moules marinières au Boursin Echalote et Ciboulette

Posté le 31/08/2008 21:12:00 Par La cuisine de Sam (Voir son site)





Eh non!! Je ne cuisine pas que du sucré ; la preuve en est avec cette recette extra simple et bien bonne pour les amateurs de moules. A la maison, c'est bien le cas de ma mère et mon frère !!



moule_boursin1



Ingrédients pour 2 gros mangeurs de moules :



2kg de moules



1 pot de Boursin Échalote et Ciboulette



2 échalotes



1 poireau



1c.s de curry doux en pâte en poudre



2dl de vin blanc sec



ciboulette



2c.s d'huile d'olive



Préparation :



Pelez, émincez les échalotes. Coupez le poireau en fin tronçons. Chauffez l'huile d'olive dans une cocotte et faites y revenir ces deux ingrédients. avec le curry. Cuisez 10mn à feu doux en remuant de temps en temps.



Ajoutez le vin et laissez évaporer 1/3 à petits bouillons. Ajoutez les moules, laissez cuire 5 mn en remuant plusieurs fois.
Dès que les moules commencent à s'ouvrir, ajoutez le Boursin morcelé, poivrez, remuez le temps que le fromage fonde.



Ôtez du feu, ajoutez de la ciboulette ciselée.



Servez avec des frites bien-sûr!!!!



moule_boursin



source : Avantage novembre 2007 qui a extrait la recette du livre Je cuisine 50 recettes avec Boursin.






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