Épluchez les oignons et les échalotes. Émincez-les.
Faites-les revenir dans le beurre à feu doux-moyen pendant une vingtaine de minutes (surveillez pour qu'ils ne brûlent pas).
Pendant de temps, nettoyez les moules et lavez-les.
Versez-les dans un grand récipient, saupoudrez de thym et ajoutez 2 feuilles de laurier.
Quand les oignons-échalotes sont dorés, ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter à feu doux, faites cuire les moules.
Mettez les moules à cuire à feu fort. Remuez souvent.
Quand les moules sont ouvertes, prélevez une dizaine de cuillerées à soupe de jus et versez-les dans la poêle avec les oignons et la crème. Remuez bien.
Après c'est à vous de décider. Soit vous servez les moules dans les assiettes et vous versez la sauce individuellement, soit vous avez un immense saladier.
Versez la préparation sur les moules et vous mélangez bien, soit chacun se sert en moules et prend la sauce que vous aurez versée dans un récipient.
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)
Accord vin : Que boire avec ?
Alsace RieslingAlsace, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Viré ClésséBourgogne, Blanc
Questions:
Votre recette est délicieux. De temps en temps je rajoute a la cette recette un peu de lardons (allumette fumée)un peu d'armagniac et un tomate epluchée et coupé en morceaux. josette
Réponse:
Bonjour,
effectivement c'est du coup une recette bien gourmande et bien appétissante. Merci.
Dominique
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
5 astuces pour ne plus rater votre crème chantilly!
Crème fouettée / Crème chantilly: quelle est la différence?
Commentaires des membres (13):
Super bon en plus aved des moules d'espagne hummmm un délices
Bonjour .......Je rajoute un peu de curcuma ................Subliiiiiime
Super bonne .....
Facile a faire et tres bon
Rien à redire c'est parfait !
Terrible
J'adore!!!!
Jean-Baptiste adore...
Recette excellente, délicieuse, du revenez'i'.
Le petit plus, des frites sur lesquelles on verse la sauce mmmmh