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Moules à la crème à l'ail et aux échalotes grillés

Plat
4 parts
10 min
27 min
facile
532 Kcal
Une sauce crémeuse au vin blanc accompagné d'échalotes grillés et d'ail, un régal, vous vous en lécherez les doigts!

Ingrédients

4

Préparation

  • Sur une plaque, faire d'abord griller les gousses d'ail et les échalotes dans l'huile d'olive au four, 15 minutes à 350 F(180 C).Laver, brosser et bien nettoyer les moules.
  • Dans une grande casserole, porter à ébullition le vin blanc, les échalotes supplémentaires, le beurre et l'ail supplémentaire.
  • Ajouter les moules, couvrir et laisser mijoter à feu moyen en remuant régulièrement, environ 5 minutes ou jusqu'à ce que toutes les coquilles soient ouvertes. Jeter les moules qui ne s'ouvrent pas.
  • Réserver les bonnes moules dans une casserole ouverte quelques minutes.
  • À l'aide du robot culinaire ou du mélangeur, transformer la crème, les échalotes et l'ail grillés en un beau mélange uniforme.
  • Incorporer ce mélange au liquide de cuisson des moules et faire réduire et épaissir à feu vif de 5 à 7 minutes environ.
  • Servir les moules dans un grand saladier, nappés de la sauce, et saupoudrer de persil frais haché et de poivre fraîchement moulu.
M Ma cuisine de tous les jours

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (747g)
Calories: 532Kcal
  • Glucides: 34.6g
  • Lipides: 13.2g
  • Gras sat.: 8.5g
  • Protéines: 53.8g
  • Fibres: 2g
  • Sucre: 2.6g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 14
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Moules à la crème à l'ail et aux échalotes grillés, photo 1
Moules à la crème à l'ail et aux échalotes grillés, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Alsace, Blanc
Entre-deux-mers Bordeaux, Blanc
Viré Cléssé Bourgogne, Blanc





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