Posté le 20/01/2008 17:36:00 Par Entre la poire et le fromage (Voir son site)
Il y a quelques semaines, au cours d'un déjeuner bien sympathique avec une de mes collègues préférées, j'avais eu l'occasion de goûter une mousse de ce genre qui m'avait laissé un excellent souvenir.
Je me suis donc mise en quête d'une recette pour pouvoir la préparer moi-même... et j'ai rapidement dû me rendre à l'évidence: c'est riche. En effet, toutes les recettes que j'ai pu consulter sur le net contenaient soit du beurre, soit de la crème épaisse, soit les deux!
J'ai donc décidé d'expérimenter et de proposer une variante perso.
Ingrédients (pour 6 personnes):
2 boîtes de thon au naturel 4 c. à s. de fromage frais à 0% de MG 1 filet d'huile d'olive le jus d'1/2 citron 1 c. à c. d'origan séché 1 gousse d'aïl épluchée sel, poivre et piment d'Espelette
Passez le tout au mixer jusqu'à ce que la préparation prenne la consistance d'une crème (si la mousse paraît trop "sèche", rajouter une cuillère de fromage frais). Réajustez l'assaisonement à votre goût.
Servez avec une petite salade verte et des tranches de pain de campagne grillées ou des bruschetta.
Bon appétit!
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Débo a testé pour vous le criollo de Pierre Hermé (dacqoise coco, mousse choco gingembre et bananes caramélisées au citron vert)
Ajouté le 22/01/2007 08:01:00
S'il ne devait y en avoir qu'un, ce serait celui-là... Non, je ne parle pas de Pierre Hermé (quoi que), mais de son dessert découvert chez Pauline alors que je cherchais un entremet au chocolat pour un déjeuner avec des amis. L'association d'une[...]http://agapes.canalblog.com/archives/2007/01/...
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mousse au citron au mascarpone et crème de limoncelloAjouté le 05/02/2007 14:02:23
je viens de créér cette recette ( allé les filles de samedi!! aude!!!c'est pour toi!!) elle est très bonne!! la voiçi la photo est un peu floue mais je ne la recommence pas!! car j'ai fais faire le poirier à math pour tenir la coupe dans un[...]http://mickymath.canalblog.com/archives/2007/...
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mousse au chocolat blanc et coulis de citron vertAjouté le 05/03/2007 20:03:19
je voulais vous faire une recette car je n'ai pû rien poster hier ,car je suis allée à l'anniversaire de ma soeur, et aujourd'hui, je suis allée chez des amis l'après midi!! j'ai donc fais mon souper en rentrant et je viens de faire cette[...]http://mickymath.canalblog.com/archives/2007/...
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^^Mousse de thon au citron et à l'origan vraiment extra de Patricia Wells^^Ajouté le 04/04/2008 09:17:00
Je viens de découvrir cette recette chez Miamourdises , elle est issue du livre de Patricia Wells , Les meilleures recettes des restaurants italiens, je vais d'ailleurs le commander prochainement. J'ai déjà celui[...]http://cuisineguylaine.canalblog.com/archives...
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Bouchées au CONCOMBRE farcies à la mousse de thon au citronAjouté le 30/05/2008 10:53:00
Bouchées au concombre à la mousse de thon au citron Dernière recette de la trilogie "perles des dieux". Je réfléchit actuellement à la manière la moins arriviste de faire savoir à leur société comment j'ai utilisé et fait de[...]http://manoucuisine.over-blog.com/article-196...
