Cherchez une recette sur Ptitchef:
Valider

Onctueuse et savoureuse crème au chocolat

Posté le 17/11/2008 14:58:00 Par Le plat du jour (Voir son site)





Dés que j'ai vu la recette chez ma copine Eol, j'ai su que je n'allais pas tarder à la faire. Ses photos étaient si tentantes que forcément, j'ai bien vite craqué! Et j'ai eu raison: cette crème est divine! Ah, la laitière a de la concurrence!



PHOT0357_copie PHOT0368_copie



Pour  5 ramequins: (Elodie en a fait 4 avec ces mêmes proportions)



175 g de chocolat noir

60 g de sucre

4 jaunes d'oeufs

25 cl de crème liquide

25 cl de lait

Casser le chocolat dans un saladier.
Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux et onctueux.
Dans une casserole, mélanger la crème liquide et le lait. Porter à ébullition et ajouter le mélange oufs/sucre. Mélanger bien l'ensemble. Baisser le feu et laisser épaissir sans cesser de remuer.
Verser la préparation trés chaude sur le chocolat en plusieurs fois en mélangeant bien entre chaque jusqu'à obtenir une préparation bien lisse.
Répartir la préparation dans des ramequins, les laisser refroidir et les mettre au frais jusqu'au lendemain.



PHOT0370_copie



Un petit vote pour Le Plat Du Jour ici



blogsculinaires




Notez cette recette :

Imprimer cette page
Envoyer cette recette à un ami
Poser une question à l'auteur
Partager sur Facebook






Recette similaires