Posté le 18/12/2007 09:43:31 Par Et si on mangeait.... (Voir son site)
Un vrai repas de Noël! rapide à faire, bon et finalement assez économique même pour plusieurs personnes!
Pour cela il vous faut: des tagliatelles (les carrefour ne sont pas mauvaises), pour 4 il faut environ 80 g de foie gras, une plaquette de magret de canard fumé un peu d'huile à la truffe (facultatif), sel, poivre.
Faire cuire les pâtes al dente. une fois cuite les passer mettre vite pendant que c'est chaud le foie gras en petits morceaux, remuer pour bien enrober les pâtes. Une foie cela fait mettre dessus le magret de canard, un peu d'huile d'olive parfumé. Saler Poivrer et servir bien chaud!
C'est pas mal aussi pour finir le foie gras après les fêtes! Vous n'êtes pas obligés de mettre ni le magret ni l'huile!
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Tournedos de canard au foie gras et pruneaux, haricotto à la vitelotte
Ajouté le 11/02/2007 09:02:00
Pour le tournedos, il vous faut du magret, gras compris, du foie gras cru, des pruneaux (dénoyautés, hein!) et de la patience (je ne parle pas de la fleur). Si vous n'avez pas cette dernière, faites comme moi: achetez-le chez votre volailler[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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Cuisse de lièvre farcie au foie gras, feuilletage aromatiséà la truffe & panais rôtisAjouté le 18/02/2007 09:02:00
Deuxième opus de la Saint-Valentin après les Saint-Jacques publiées hier, ce fut un deuxième émerveillement pour les sens. Il accompagna avec bonheur un Château Talbot 1988 en pleine forme! Pour 2 gros gourmands (un troisième aurait pu[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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Lentilles et joue de boeuf, à la truffe ou au foie grasAjouté le 17/12/2007 09:24:00
Afin de boire avec modération, certains commenceront les fêtes, non pas avec un cocktail festif mais avec une flûte ou une coupe de Champagne et poursuivont l'entrée sur ces bulles. A un produit noble, présentons un autre produit noble : truffe ou[...]http://sensationcuisine.canalblog.com/archive...
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Brochettes de Pruneaux au Foie Gras et Magret de Canard ...Ajouté le 30/12/2007 10:15:00
J'avais déjà fais cette recette l'année passée mais j'ai voulu la peaufiner un peu cette année et comme mes invités n'étaient pas les mêmes ... ;-) Ingrédients (pour 10 brochettes) 30 gros pruneaux[...]http://domicuisine.canalblog.com/archives/200...
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La Ferme de Peyrès : médaille d?argent 2008 pour son foie grasAjouté le 12/06/2008 11:20:21
Une présentation plus précise d'un des médaillés d'argent au concours général agricole de Paris 2008 : la ferme de Peyrès, au coeur du Lot, qui nous retrace son histoire, la fabrication du foie gras et ses ambitions pour 2008.http://feeds.feedburner.com/~r/LeBlogDuFoieGr...
