Posté le 03/03/2008 14:41:00 Par Le Blog-notes de Lolotte (Voir son site)
Je profite souvent du weekend pour me cuisiner un peu de poisson. Cette fois, c?est encore une recette du magazine Cuisiner au jour le jour que j?ai réalisée. Elle est idéale également pour un soir de semaine puisqu?elle vous prendra moins de 30 minutes.
Cuites de cette façon, les carottes deviennent très fondantes?Un vrai régal, plein de couleurs !
Cabillaud à la ciboulette et aux carottes fondantes
(pour 4)
4 dos de cabillaud
4 cs de ciboulette hâchée
paprika
sel, poivre
400 g de carottes
10 cl de vin blanc
10 cl de crème liquide allégée
1 noix de beurre
2 cs de maïzena
Epluchez les carottes et coupez-les en fines rondelles. Dans une casserole, mettez les carottes, le vin blanc et 1 cs d?huile d?olive. Faites cuire à couvert pendant 4 minutes.
Mélangez la maïzena à la crème.
Pendant ce temps, roulez le poisson dans la ciboulette et saupoudrez-le de paprika. Posez sur les carottes, salez et poivrez puis portez à ébullition (rajoutez un peu d?eau si besoin) et poursuivez la cuisson 6 minutes à couvert. Ouvrez et versez le mélange crème+beurre. Mélangez rapidement et servez.
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Le Palais idéal du facteur Cheval et la recette du chèvre chaud pané aux noix sur son lit de salade
Ajouté le 29/08/2007 23:42:00
J'ai eu le plaisir de visiter le Palais idéal du Facteur Cheval à Hauterives dans la Drôme lors de mon séjour chez Angélique . Si vous ne connaissez pas ce palais je vous conseille vivement de vous y arrêter si vous passez à proximité. Un[...]http://cuisineguylaine.canalblog.com/archives...
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CABILLAUD PANÉ AUX AMANDES, COMPOTÉE DE CAROTTESAjouté le 14/10/2008 07:26:00
Quand l'homme se met en cuisine, ça fait pas marrer...z'avez vu l'intitulé de la recette?...tout un programme! Certes, on a mangé tard, mais ça valait le coup! waouh! Qu'est-ce que c'était bon! Et si vous êtes sages, vous aurez le dessert[...]http://cuisineetperles.canalblog.com/archives...
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J'veuxdu soleil , la suite: bruschetti au thon, serrano, tomates confites et parmesan sur un lit de roquetteAjouté le 10/01/2007 08:01:00
Pour 4 bruschetti 2 ciabbatine pré-cuites 4 cuill à café de confit d'ail (ou frotter le pain à l'ail) 1 boîte de thon albacore 12 morceaux de tomates confites 2 tranches de serrano qqs copeaux de parmesan 4[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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Un petit tour sur l'île de la RéunionAjouté le 24/01/2007 08:01:00
Je me suis inspirée de la recette d'Ingrid mais comme je n'avais pas toutes les épices dans mon placard, j'ai adapté : Pour 3 à 4 personnes : - 4 saucisses fumées, - 2 gros oignons, - gingembre, - thym, - curcuma, - piment de Cayenne, - 1 boîte[...]http://phanieflo.canalblog.com/archives/2007/...
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Dos de cabillaud aux herbes fraîches sur lit de brandade
Ajouté le 17/03/2007 14:03:31
C’est une des recettes que j’ai le plus appréciée ces derniers temps. Les ingrédients qui la composent sont d’une grande simplicité. Mais c’est le mariage de la brandade et du cabillaud qui assure cette originalité. L’association est[...]http://www.cuisinedusud.fr/2007/03/dos_de_cab...
